Días atrás, finalizó la 14ta. edición del evento gastronómico COCINARTE, el concurso nacional e internacional de gastronomía que se desarrolla en Paysandú desde 2004 y que se realizó del 29 al 02 de julio de 2017 en el edificio de la fábrica Azucarlito de esta ciudad.
COCINARTE es un certamen en el que equipos de cocineros y reposteros del Uruguay y de otros países de América Latina compiten por la Medalla Américo Toulier, reconocido repostero nacido en Casa Blanca (Paysandú).
Su primera edición data de Mayo de 2004 y año tras año ha ido ganando presencia y proyección en la región. En esta edición participaron 72 equipos de tres personas cada uno, en tres categorías diferentes, 12 más que el año anterior.
A lo largo de los años, este Consulado ha colaborado activamente con la organización y presencia argentina en el certamen, sea a través de un stand institucional donde se distribuye folletería turística o realizando degustaciones que son presentadas por profesionales argentinos.
Durante la ceremonia de apertura, realizada el jueves 30 de junio, estuvo presente la cónsul Carola del Río, quien reiteró el apoyo brindado por esta Representación Consular a tan grande esfuerzo.
En esta oportunidad, la Representación colaboró para concretar la participación de la reconocida y prestigiosa chef de la Provincia de Salta, Luly López Arias, quien desde hace más de una década es invitada especial del evento y ha participado como jurado y conferencista en las últimas cuatro ediciones.
López Arias, acompañada por la chef entrerriana Viviana Martínez, ofreció una clase magistral de cocina saludable ("La quinoa y sus usos"), en donde no sólo explicaron las bondades nutricionales del quinoa (en tanto proteína de alto valor biológico), sino que además presentaron sus distintas maneras de preparación, tanto dulces como saladas.
Durante la charla, la chef salteña, Luly López Arias, aprovechó la oportunidad para promocionar productos típicos de la región norte de la República Argentina y deleitar a los presentes con novedosos sabores regionales.
